يُعد العسل غذاءً خارقًا بفضل فضائله العلاجية المتعددة. لكن هل تعلم أن إضافته إلى الشاي، القهوة أو الماء الساخن ليست هي الطريقة الأفضل للاستمتاع بفوائده بحسب الخبراء؟ لماذا ؟ الجواب في هذا المقال.
يقوم العديد من الناس بإضافة العسل إلى الشاي أو القهوة لإضافة القليل من الحلاوة والاستفادة من فضائل هذا الغذاء الخارق. لكن مع بحسب الخبراء، لا يبدو أن هذه العادة القديمة هي الخيار الأفضل للاستفادة من فوائد هذا الغذاء الذي ندين به للنحل. فكيف يمكن الجمع بين مشروب ساخن والعسل دون فقدان فوائد هذا الأخير ؟
إضافة العسل إلى المشروبات الساخنة فكرة سيئة
العسل غذاء خارق
منذ قرون عديدة، تم استخدام العسل لخصائصه العلاجية، ولكن ليس لهذا السبب فقط. فالعسل غذاء غني بالطاقة ومطلوب بشدة من قبل الرياضيين. هذا الغذاء الفائق، الذي يخرج من بطون النحل، له خصائص مضادة للبكتيريا ومضادة للأكسدة ومطهرة. كما يُستخدم العسل عادةً في وصفات التقليدية لعلاج بعض الأمراض. للعسل فضائل غير متوقعة، فهو يعتبر فعال في مكافحة آلام المعدة ومشاكل الأمعاء، ويساعد على تقليل خطر الإصابة بالسرطان والأمراض التنكسية. في فصل الشتاء، يعد علاجًا طبيعيًا فعّالا لتعزيز جهاز المناعة وتخفيف نزلات البرد والسعال أو الأنفلونزا.
فضائل العسل غير المتوقعة
يستبدل الكثير من الناس "السكروز"، في المنتجات المصنعة، بالعسل.. والعسل يعتبر مطهرًا ممتازًا، حيث تتراوح درجة حموضته بين 3.2 و5.5، مما يسمح له بمساعدة الجسم في محاربة بعض مسببات الأمراض. في الواقع، بين 7.2 و 7.4، يسمح الأس هيدروجيني (pH) بتطور الميكروبات. ولهذا السبب فإن تخفيف العسل بالماء يساعد على تغيير درجة حموضته. يقول الخبراء: "إذا قمنا بتخفيف العسل بالماء، فإننا نغير درجة حموضته وتركيز السكر فيه، وتأثيره ضد البكتيريا".
عادة قديمة يجب التخلي عنها
يعد خليط المشروب الساخن بالعسل مزيجًا كلاسيكيًا رائعًا لتحلية المشروب. الذي قد يكون الشاي أو القهوة أو الحليب. بحسب بعض المعتقدات فإن تناول الشاي الساخن مع العسل قد يكون مفيداً للصحة. وهذا ما كان يعتقده الخبراء من قبل. في الواقع، إضافة كمية من العسل إلى مشروب ساخن، مثل القهوة أو الشاي، يعد خطأً كبيراً. وهذا ما كشفه أربعة خبراء في مقال نُشر في مجلة (Madame Figaro).
العسل والمشروبات الساخنة مزيج سيئ
وبحسب هؤلاء الخبراء، من غير الجيد الجمع بين العسل والمشروبات الساخنة. في الواقع، عندما يُخلط العسل بمشروب ساخن، لا يمكن استغلال جميع فضائله. كما هو الحال مع العديد من المنتجات الطبيعية، فإن العسل يفسد ويمكن أن يفقد بعض مكوناته، مثل الإنزيمات المفيدة للجسم في هذا الخليط. ومع ذلك، لا بد من إجراء تعديلات صغيرة للاستمتاع بفوائد هذا الطعام الحسّاس بشكل فعال.
ما هي الطريقة الصحيحة لشرب العسل للاستفادة من جميع مكوناته
العسل مع مشروب ساخن
العسل طعام حسّاس للغاية. قبل خلطه مع أي مشروب، خاصة عندما يتعلق الأمر بالمشروبات الساخنة، يجب أن التفكير مرتين. في الواقع، يمكن لهذه المواد، عند تسخينها إلى 100 درجة مئوية، أن تغير درجة حموضة العسل (pH)، مما يجعله أقل حمضية. فباستثناء الطعم الحلو الذي يضيفه العسل إلى المشروب الساخن، ليس هناك أي فائدة تُرجى من هذا الخليط. ينصح الخبراء بتناول كل مشروب على حدة. أي أنه يجب تناول كمية من العسل أولاً قبل شرب أي شراب آخر. وهذا يسمح بالاستمتاع بفوائد كل طعام على حدة. هذه الطريقة في تناول العسل ثم الشاي أفضل من تناول العسل وحده.
طريقة مضاعفة فوائد العسل
العسل، كما أسلفنا الذكر، غذاء ذو فوائد متعددة، وهو مشهور منذ القدم بخصائصه العلاجية. وللاستفادة من فضائله العلاجية على المدى البعيد، يمكن أيضًا الاعتماد على الخصائص المطهرة أو المنشطة لبعض التوابل. في الواقع، تعمل التوابل مثل الزعتر وإكليل الجبل والزعتر البري على تحفيز جهاز المناعة. يمكن استهلاك هذه الأعشاب على شكل مشروب مكمل للعسل، لمكافحة الميكروبات. على الرغم من أن بعض ماركات العسل تحتوي على تركيز عالٍ من المبيدات الحشرية، إلا أنه يظل من الأطعمة التي يجب أن تكون موجودة في مطبخك. فقط تأكد من عدم تلوثه بتراكيز عالية من المبيدات.