إن الوجبة الأولى في اليوم هي أيضًا الأكثر أهمية، كما يؤكد لنا العديد من الخبراء، وخاصة بالنسبة للاطفال! كونهم أكثر نشاطا فإنهم يحتاجون إلى الطاقة لمواصلة يومهم والتركيز في المدرسة. وأظهرت الدراسات أيضًا، وفقًا لمقال في مجلة نيوزويك، أن الطلاب الذين يتناولون الفطور في الصباح يحصلون على نتائج أفضل في الامتحانات من أولئك الذين يذهبون إلى المدرسة ومعدتهم فارغة. ولكن ما هو الفطور الصحي الذي يجب أن نعده لأطفالنا ؟ وجهت وسائل الإعلام الأمريكية هذا السؤال إلى خبراء التغذية وأخصائيي التغذية.
تجنب الحبوب في الفطور !
أولا، ينبغي قبل كل شيء تجنب وجبات الفطور الغنية بالكربوهيدرات المكررة والسكريات البسيطة. ويجب تفادي الحبوب الملونة أو البسكويت، حتى لو كانت أغلفتها تقول أنه يمكن تناولها في الصباح. في مقابلة مع مجلة نيوزويك، قال اختصاصي التغذية "أليكس لارسون": "على الرغم من أنها ستعطيك مصدرًا سريعًا للطاقة، إلا أنها لن تكون دفعة طاقة مستدامة تكفيك طوال الصباح". هذه الأنواع من المنتجات سوف تملأ بطن طفلك خلال ساعات قليلة فقط. من المحتمل أن يشعر بالجوع بوقت طويل قبل وقت الغداء.
وجبة فطور مملحة..
وينصح اختصاصي التغذية بدلاً من ذلك بـ "مزيج من الكربوهيدرات مع البروتينات عالية الجودة والدهون الصحية" والذي "سيوفر هذه الطاقة المتوازنة والأكثر استقرارًا لصباح أكثر نشاطا".
وهذا ما أكدته أخصائية التغذية "آلي إيشيفيريا". في نظرها، أفضل وجبة فطور صحي هي الوجبة اللذيذة التي تحتوي على البروتين والألياف والبذور الجيدة. "يُشكل البيض والخضروات مع الأفوكادو على الخبز المقرمش أو كيكة الجرانولا الإنجليزية وجبة فطور مُرضية ومشبعة. ويمكن أيضًا تحضيرها باستخدام البيض المخفوق أو المسلوق. تحتوي بيضة واحدة كبيرة على 6 جرام من البروتين. وتوضح أن "الأفوكادو مصدر للدهون الأحادية غير المشبعة والألياف".
.. أو حلوة ولكن مع البروتين !
إذا كان أطفالك من محبي وجبات الفطور الحلوة، توصي "كورين زافاريسي إلبورن"، الصيدلانية وخبيرة التغذية، بالزبادي اليوناني مصحوبًا بالفواكه الطازجة والمكسرات أو البذور. وتؤكد أن هذه الوجبة لها عدة فوائد: بشكل عام، يحبها الأطفال، وتوفر لهم كل العناصر الغذائية التي يحتاجونها في يومهم، والأهم من ذلك أنها سريعة التحضير. مثالية عندما لا يكون هناك وقت لإعداد الفطور !