من منا لا يحب تناول البطاطس المقلية مع القليل من الكاتشب أو المايونيز ؟ إليكم وصفة كاتشب صحية ولذيذة للغاية ستجعلكم تنسون الصلصة الصناعية المشهورة.
الكاتشب هو أحد المنتجات الغذائية المفضلة لمرافقة أطباقنا. ومع ذلك، فهو ليس خيارًا مثاليًا للصحة. في الواقع، تتكون قنينة أو علبة الكاتشب الصناعي من 25% سكر وتحتوي على منتجات غير طبيعية وذات جودة رديئة في كثير من الأحيان.
ولهذا السبب اجتمع الدكتور "جيمي محمد" والطباخ "رافائيل هاومونت" ليقدموا لنا وصفة الكاتشب اللذيذة منزلية الصنع.
مكونات وصفة الكاتشب الطبيعية
- 0.5 لتر من عصير الطماطم
- 0.25 لتر من عصير الجزر
- بصل واحدة (عصير)
- ملعقة سكر
- ورقة غار
- بعض بذور القرنفل
- كمون
- قرفة
- الفلفل أو الإبزار
- قليل من الملح
طريقة تحضير وصفة الكاتشب الطبيعية
إذا كان لديك عصّارة في المنزل، أحضر 6 طماطم و3 جزرات وبصلة. قم بتقشير وتقطيعها كلها وضعها في العصّارة للحصول على عصير الخضار اللذيذ.
في حالة لا تمتلك عصّارة، استخدم عصائر جاهزة واستعمل الخلاط لتحضير عصير البصل عن طريق تقطيعه مع الماء.
اخلط العصائر المختلفة في قدر. أضف القليل من القرنفل وملعقة كبيرة من السكر والقليل من القرفة والكمون وورق الغار.
قم بتسخين المقلاة على نار خفيفة جدًا واتركها تهدأ لمدة ساعة.
عندما تصبح الصلصة سميكة، قم بإزالة ورق الغار والقرنفل.
اتركها تبرد واستخدم قِمَع لوضع الكاتشب في حاوية محكمة الإغلاق. تأكد من استهلاك الكاتشب في أقرب وقت، لأنه لا يحتوي على مواد حافظة مثل الكاتشب الصناعي.